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きょうはタイラーメン

タイ通のお客様はご存じでしょうが・・

タイラーメンの麺はコメの粉で作ります、ベトナムのフォーと同じです。

麺ははるさめの様な細い麺、きしめんみたいな平べったい麺。

そしてその中間の太さの麺と、3種類あります。

お店では「センレック」と呼ぶ中間の太さの麺を使っています。

鶏ガラのスープはごく薄味、ほとんどしょっぱくありません。

テーブル上の①唐辛子入りの酢②ナンプラー(魚醤)③砂糖を入れて、お好みの味に

調整して食べます。

調味料は少しずつ、味を確認しながら入れるのがおススメです。

ラーメンに砂糖を入れるのは初めてだとチョット勇気がいるかもしれません。

意外とおいしいですョ。

酸味と甘み、しょっぱさ、辛さをいろいろ試して自分の味を見つけてください。

ご来店お待ちしております

 

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